Kaki russian beauty

Créée par AK Pasenkov au jardin botanique Nikitski en Crimée dans les années 1950, c’est un hybride entre le kaki asiatique et le kaki américain (dispopyros kaki x virginiana).

Se récolte de mi-octobre à décembre.

Se consomme blet, très mûr et tendre, pour que l’astringence disparaisse et le fruit soit à son plein potentiel aromatique. Il est très apprécié pour sa douceur et son parfum, qui évoque des notes vanillées comme les virginiana. Variété autofertile parthénocarpique.