Cerise ‘Van’

Bigarreau d’origine canadienne, obtenue en Colombie-Britannique au milieu du XXème siècle et issue d’un croisement entre les variétés Emperor Francis et Stella. Elle est aujourd’hui largement cultivée pour sa qualité de fruit et sa productivité.

Elle se récolte fin juin à début juillet.

Fruit de calibre moyen à gros, arrondi à légèrement cordiforme, à peau rouge foncé devenant presque noire à maturité complète. Chair ferme, croquante, juteuse et sucrée, de couleur rouge, avec une saveur équilibrée et agréablement parfumée. Excellente cerise de table, particulièrement appréciée pour sa texture ferme. Arbre vigoureux et productif, au port semi-étalé, entrant assez rapidement en production.