Le Prunus Avium, ou merisier, originaire d’Eurasie, a donné naissance aux cerises à chair douce, les bigarreaux (à chair ferme) et les guignes (à chair molle), dont les arbres sont de grands, peu ramifiés et avec de grandes feuilles pendantes. D’autre part, le Prunus cerasus, originaire du Caucase, donne les cerises acides, les griottes à jus colorés et amarelles à jus incolore, dont les arbres sont de taille moyenne à petite, très ramifiés, avec de petites feuilles dressées. Louis XV, en fervent amateur de la cerise, encouragea sa culture, favorisant ainsi la découverte de nouvelles variétés en France. Bien que certains soient autofertiles, une pollinisation croisée entre plusieurs variétés favorisera la production.
Merisier (Prunus avium) : Arbre sauvage vigoureux (5 à 10 m) issu de semis, de grande longévité, qui va préférer des sols profonds et frais. Pas grand fan du calcaire et de la sécheresse. A réserver pour les sols les plus pauvres et pour une bonne autonomie de l’arbre.
Sainte-Lucie (Prunus mahaleb) : Développement plus modeste que le Merisier (4 à 8 m), et une durée de vie proportionnelle. C’est le plus résistant à la sécheresse et aux sols calcaires. A éviter dans les sols qui cumulent facilement l’eau.
Maxma 14 (Prunus avium x mahaleb) : Porte-greffe mi- nanifiant (3 à 5m) qui se plait en tous type de sols. Sa mise à fruit et très rapide et régulière. Porte-greffe référent de l’arboriculture française.
Gisela 5 Prunus avium x Prunus pseudocerasus :
Porte-greffe de faible vigueur, environ 30% du merisier. Très utilisé en arboriculture. Très bonne mise à fruit. Bon ancrage pour un nanifiant. Bonne tolérance à l’excès d’humidité. Espacement conseillé sur le rang, minimum 3 m
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