Bouleau blanc (Betula pendula)

Très bel arbre rustique à feuilles caduques pouvant atteindre 25 mètres de hauteur. Il pousse naturellement dans les forêts de l’Europe occidentale. Particulièrement apprécié pour son beau tronc blanc, marqué de lenticelles beiges et horizontales. Avec son feuillage très léger il conviendra bien en haie pour apporter une ombre douce aux arbres fruitiers qui sera très bénéfique en période de canicule. Très utilisé en herboristerie, gemmothérapie et alimentation, c’est surtout pour « l’eau de bouleau » qu’il est le plus connu.