Déjà cultivé il y a environ 5000 ans en Chine, le pêcher est riche de signification pour son peuple, il est le symbole de longévité et même d’immortalité dans certaines légendes. Il y a encore peu de temps, pour le nouvel an chinois, on disposait des branches de pêcher devant la porte des maisons pour chasser les mauvais esprits. Sa mise à fruit est rapide. Afin de faciliter la récolte et d’augmenter la durée de vie du pêcher, il est préférable de le tailler soigneusement. Ainsi entretenu, cet arbre autofertile pourra vivre plus de 30 ans. Il existe 4 types de l’espèce Prunus persica : les fruits à peau duveteuse avec les pêches (le noyau est libre) et les pavies (le noyau adhère à la chair), et les fruits à peau lisse avec les nectarines (le noyau est libre) et les brugnons (le noyau adhère à la chair).
Franc (Montclar) : Issu de semis, il est bien adapté à tous types de sols, mais se plaît davantage dans des sols drainants et sans présence de calcaire actif. Il est considéré comme un porte-greffe semi-vigoureux, proposant des arbres à maturité de 3-4 mètres de haut.
GF677 : Issu d’une hybridation entre le pêcher et l’amandier, c’est le porte-greffe le plus indiqué pour les sols calcaires, filtrants et peu poussants.
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