Originaire des bords de la mer Caspienne, entre la Perse et les Balkans, le coing est cultivé depuis plus de 6 000 ans ! Autrement appelé « Poire de Cydonie », en l’honneur de Cydon, ville de Crète où les Grecs en faisaient des délices. Ils érigeant le coing en symbole de l’amour et du bonheur. Aujourd’hui, très répandu en Europe occidentale là où il peine à atteindre une bonne maturité, on les utilise essentiellement pour produire des confitures, de la gelée et de la pâte de fruit.
Tous les cognassiers sont greffés sur Cognassier de Provence BA29, qui donnent de beaux petits arbres de 3 à 5 mètres, peu exigeants sur la nature du sol. La mise à fruit est relativement rapide, 2 à 3ans à partir d’un scion.
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